Cocina, alimentación y diabetes en la población mayor: una propuesta de menú saludable

  • Virginia Fuentes Gutiérrez Departamento de Psicología, Área de Trabajo Social y Servicios Sociales (Jaén, España)
  • Rubén Fuentes Gutiérrez Departamento de Psicología, Área de Trabajo Social y Servicios Sociales, Universidad de Jaén (Jaén, España)
  • Ángel Rivas Corralejo Departamento de Psicología, Área de Trabajo Social y Servicios Sociales, Universidad de Jaén (Jaén, España)
Palabras clave: Diabetes, Mayores, Alimentación, Cocina, Gustos, Restauración colectiva, Menús

Resumen

Bibliografía

Dean, M., Grunert, K., Raats, M., Nielsen, N. A., Lumbers, M., & Food in Later Life Team. (2008). The impact of personal re-sources and their goal relevance on satisfaction with foodrelated life among the elderly. Appetite, 50(2-3), 308-315. https://doi.org/10.1016/j.appet.2007.08.007
Gómez, R., Díez-Espino, J., Formiga, F. Lafita, J., Rodríguez, L., González, E., et al., (2012). Tratamiento de la diabetes tipo 2 en el paciente anciano. Medicina Clínica, vol. 142, issue 2, 21, Junio 2014. 89-90 https://doi.org/10.1016/j.medcli.2012.10.003
Soriguer F, Goday A, Bosch-Comas A, Bordiú E, Calle-Pascual A, Carmena R, Casamitjana R, Castaño L, Castell C, Catalá M, Delgado E, Franch J, Gaztambide S, Girbés J, Gomis R, Gutiérrez G, López-Alba A, Martínez-Larrad MT, Menéndez E, Mora-Peces I, Ortega E, Pascual-Manich G, Rojo-Martínez G, Serrano-Rios M, Valdés S, Vázquez JA, Vendrell J. (2012). Prevalence of diabetes mellitus and impaired glucose regulation in Spain: the Di@bet.es Study. Diabetologia. 55 (1), 88-93. doi: 10.1007/s00125-011-2336-9

Novedades
Estadísticas
Cómo citar
1.
Fuentes Gutiérrez, Virginia; Fuentes Gutiérrez, Rubén; Rivas Corralejo, Ángel. Cocina, alimentación y diabetes en la población mayor: una propuesta de menú saludable. Paraninfo Digital. 2019; 13(30): 1-. Disponible en: https://ciberindex.com/c/pd/e30111 [acceso: 29/03/2024]
Sección
Promoción de la autonomía personal
Comentarios

DEJA TU COMENTARIO     VER 1 COMENTARIOS

Normas y uso de comentarios


Edgardo Garcia R el 10/12/2019 a las 17:11:04:
Me parece muy buena aportación, con los ejemplos de los menús... una cosa que consideraría es la evaluación de los recursos disponibles de los adultos mayores... particularmente no se me hubiera ocurrido hacer algo asi, es una magnífica idea.

Hay un total de 1 comentarios


INTRODUCIR NUEVO COMENTARIO

Para enviar un comentario, rellene los campos situados debajo. Recuerde que es obligatorio indicar un nombre y un email para enviar su comentario (el email no sera visible en el comentario).

Nombre:
e-mail:
Comentario: