El debate como estrategia para la enseñanza de la nutrición en estudiantes de enfermería

Sergio Yuste Muñoz; Jagoba Zarandona Calvo; Susana Cariñanos-Ayala; Marta Arrue Mauleon; Leyre Gravina Alfonso

doi:10.58807/indexenferm20257190

Sergio Yuste Muñoz BioAraba, Basque Nurse Education Research Group (BaNER Group). Vitoria-Gasteiz, Álava, España. Osakidetza, Escuela de Enfermería de Vitoria-Gasteiz. Vitoria-Gasteiz, Álava, España. Universidad del País Vasco (UPV/EHU). Facultad de Medicina y Enfermería, Departamento de Enfermería- Leioa, Bizkaia, España https://orcid.org/0000-0002-3848-6646
Jagoba Zarandona Calvo BioAraba, Basque Nurse Education Research Group (BaNER Group). Vitoria-Gasteiz, Álava, España. Osakidetza, Escuela de Enfermería de Vitoria-Gasteiz. Vitoria-Gasteiz, Álava, España. Universidad del País Vasco (UPV/EHU). Facultad de Medicina y Enfermería, Departamento de Enfermería- Leioa, Bizkaia, España https://orcid.org/0000-0002-6611-1542
Susana Cariñanos-Ayala BioAraba, Basque Nurse Education Research Group (BaNER Group). Vitoria-Gasteiz, Álava, España. Osakidetza, Escuela de Enfermería de Vitoria-Gasteiz. Vitoria-Gasteiz, Álava, España. Universidad del País Vasco (UPV/EHU). Facultad de Medicina y Enfermería, Departamento de Enfermería. Donostia-San Sebastián, Gipuzkoa, España. https://orcid.org/0000-0001-7345-9128
Marta Arrue Mauleon Universidad del País Vasco (UPV/EHU). Facultad de Medicina y Enfermería, Departamento de Enfermería. Donostia-San Sebastián, Gipuzkoa, España https://orcid.org/0000-0002-3318-5502
Leyre Gravina Alfonso Universidad del País Vasco (UPV/EHU). Facultad de Medicina y Enfermería, Departamento de Enfermería- Leioa, Bizkaia, España. Instituto de Investigación Sanitaria Biobizkaia. Barakaldo, Bizkaia, España https://orcid.org/0000-0001-7641-1736

DOI: https://doi.org/10.58807/indexenferm20257190

Palabras clave: Debate, Innovación, Ciencias de la nutrición, Educación en enfermería, Estudiantes de enfermería

Key-words: Debate, Innovation, Nutritional sciences, Nursing education, Students nursing

Resumen

Objetivo principal: Describir una secuencia de enseñanza-aprendizaje sobre nutrición basada en el debate, dirigida a estudiantes de primer curso del grado en enfermería. Método: El proyecto se llevó a cabo en una universidad pública española. El diseño de la instrucción se fundamentó en un marco metodológico descrito en la literatura sobre debate universitario guiado. Resultados principales: La actividad constó de cuatro fases: presentación, preparación, debate y debriefing, con una duración de 10 horas presenciales y 4 no presenciales. La alineación entre los resultados de aprendizaje y las fases del debate fue esencial para su desarrollo. Esta metodología fomentó habilidades críticas y argumentativas en temas de nutrición. Conclusión principal: El diseño e implementación del debate exige un elevado nivel de compromiso del alumnado, encargado de su preparación y desarrollo, y del profesorado, responsable de diseñar y supervisar la actividad. Este enfoque facilita al estudiantado desarrollar habilidades críticas para manejar información científica.

Abstract

Objective: To describe a teaching-learning sequence on nutrition based on debate, aimed at first-year nursing students. Method: The project was conducted at a Spanish public university. The instructional design was based on a methodological framework described in the literature on guided university debate. Results: The activity consisted of four phases: introduction, preparation, debate, and debriefing, with a duration of 10 in-person hours and 4 non-contact hours. The alignment between learning outcomes and the phases of the debate was essential for its development. This methodology fostered critical and argumentative skills in nutrition topics. Conclusion: The design and implementation of the debate required a high level of commitment from students, responsible for its preparation and execution, and faculty, responsible for designing and supervising the activity. This approach enabled students to develop critical skills for handling scientific information.

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El debate como estrategia para la enseñanza de la nutrición en estudiantes de enfermería

Debate as a strategy for teaching nutrition to nursing students

Resumen

Abstract

Bibliografía