Impacto de la suplementación nutricional vs alimentación convencional en el rendimiento deportivo de los deportistas

Resumen

Introducción: Se define como suplemento nutricional cualquier alimento o compuesto ingerido adicionalmente a la dieta para mejorar la salud o el rendimiento. Los deportistas que presentan mayor consumo (96,6-100%) son los que practican levantamiento de peso, siendo el monohidrato de creatina, la cafeína y la proteína de suero los más comunes. Actualmente, se observa una tendencia creciente en el consumo de suplementos a nivel mundial. Por ello se considera relevante la necesidad de evaluar el impacto de la suplementación nutricional en el rendimiento deportivo de los atletas.
Metodología: Se realizó una búsqueda en Pubmed, Dialnet, Cochrane, Epistemonikos, TripDatabase, LILACS y Scopus, incluyendo estudios desde 2014 en inglés o español, con el operador bolean “AND”. Se seleccionaron 7 estudios relevantes sobre la suplementación nutricional en deportistas de fuerza, analizando el impacto en la fuerza y masa muscular comparado con una dieta sin suplementos.
Resultados: Los estudios sobre el enjuague bucal con carbohidratos y cafeína (CHOCAF) o solo carbohidratos (CHO) muestran que el primero de ellos mejora la potencia media y la resistencia muscular. El enjuague con CHOCAF mejora la resistencia muscular y el rendimiento cognitivo. Por otro lado, la suplementación con cafeína mostró mejoras en la fuerza aumentando las repeticiones y la potencia en ejercicios de tren inferior. La proteína de suero de leche (WPS) mejora la fuerza y la composición corporal. La suplementación proteica baja en grasas favoreció la disminución de la grasa corporal y el aumento de la masa libre de grasa. Finalmente, se muestra que los deportistas tienen una dieta desequilibrada y el 20.8% usa suplementos, siendo los batidos de proteínas y multivitamínicos los más comunes.
Conclusiones: La suplementación nutricional mejora la fuerza y masa muscular en atletas, pero se necesitan más estudios para confirmar su eficacia y la diferencia entre el uso de complementos frente a dietas equilibradas

Abstract

Introduction: A nutritional supplement is defined as any food or compound ingested in addition to the diet to improve health or performance. The athletes who present the highest consumption (96.6-100%) are those who practice weight lifting, with creatine monohydrate, caffeine and whey protein being the most common. Currently, there is a growing trend in the consumption of supplements worldwide. Therefore, the need to evaluate the impact of nutritional supplementation on the sports performance of athletes is considered relevant.
Methodology: A search was carried out in Pubmed, Dialnet, Cochrane, Epistemonikos, TripDatabase, LILACS and Scopus, including studies since 2014 in English or Spanish, with the Boolean operator “AND”. Seven relevant studies on nutritional supplementation in strength athletes were selected, analyzing the impact on strength and muscle mass compared to a diet without supplements.
Results: Studies on mouthwash with carbohydrates and caffeine (CHOCAF) or carbohydrates alone (CHO) show that the former improves mean power and muscle endurance. Mouthwash with CHOCAF improves muscle endurance and cognitive performance. On the other hand, caffeine supplementation showed improvements in strength by increasing repetitions and power in lower body exercises. Whey protein (WPS) improves strength and body composition. Low-fat protein supplementation favored the decrease in body fat and the increase in fat-free mass. Finally, it is shown that athletes have an unbalanced diet and 20.8% use supplements, with protein shakes and multivitamins being the most common.
Conclusions: Nutritional supplementation improves strength and muscle mass in athletes, but more studies are needed to confirm its effectiveness and the difference between the use of supplements versus balanced diets