Relación del índice de masa corporal con la estimación y consumo de alimentos en adolescentes

Perla Janeth Salas Roque; Diego Alberto González Ramírez; Lizeth Alejandra Vázquez Lara; Brenda Hidalgo Mares; Juan Carlos Torres Herrera

Perla Janeth Salas Roque Departamento de Enfermería, Centro de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma de Aguascalientes. Aguascalientes, México https://orcid.org/0009-0001-8272-4795
Diego Alberto González Ramírez Departamento de Enfermería, Centro de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma de Aguascalientes. Aguascalientes, México https://orcid.org/0009-0002-3743-7911
Lizeth Alejandra Vázquez Lara Departamento de enfermería, Centro de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma de Aguascalientes. Aguascalientes, México https://orcid.org/0009-0002-6947-8849
Brenda Hidalgo Mares Departamento de Enfermería, Centro de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma de Aguascalientes. Aguascalientes, México https://orcid.org/0000-0002-7600-445X
Juan Carlos Torres Herrera Departamento de Enfermería, Centro de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma de Aguascalientes. Aguascalientes, México https://orcid.org/0009-0001-6468-307X

Palabras clave: Nutrición en la adolescencia, Índice de masa corporal, Alimentación, Ingestión de alimentos

Key-words: Adolescent nutrition, Body mass index, Diet, Food intake

Resumen

Justificación: La adolescencia es una etapa clave para consolidar hábitos alimentarios. En México, el incremento del IMC en adolescentes representa un problema de salud asociado al consumo de ultraprocesados y al sedentarismo. Objetivo: Analizar el IMC y su relación con la estimación y consumo de alimentos en adolescentes. Diseño: Estudio cuantitativo, transversal y correlacional. Metodología: Muestreo aleatorio de 91 adolescentes de una secundaria pública. Se aplicó la escala ECA-N (α= 0,84) y se calculó el IMC. El análisis empleó correlación de Spearman. Resultados: Predominó el peso normal (58,2 %), seguido de sobrepeso (21,9 %). El 65,9 % percibió su alimentación “regularmente sana”. No se identificó relación significativa entre IMC y estimación de alimentos (ρ= –0,066; p= 0,534), ni con frecuencia de consumo (ρ= –0,143; p= 0,177). Conclusión: El IMC no se relaciona con la estimación ni frecuencia de consumo, evidenciando la necesidad de educación nutricional.

Abstract

Justification: Adolescence is a key stage for the consolidation of dietary habits. In Mexico, the increase in body mass index (BMI) among adolescents represents a public health concern associated with the consumption of ultra-processed foods and sedentary lifestyles. Objective: To analyze BMI and its relationship with food estimation and consumption among adolescents. Design: Quantitative, cross-sectional, and correlational study. Methods: A random sample of 91 adolescents from a public secondary school was selected. The ECA-N scale (α = 0,84) was administered, and BMI was calculated. Data analysis was conducted using Spearman’s correlation coefficient. Results: Normal weight predominated (58,2 %), followed by overweight (21,9 %). A total of 65,9 % of participants perceived their diet as “moderately healthy.” No significant relationship was identified between BMI and food estimation (ρ = –0,066; p = 0,534), nor with consumption frequency (ρ = –0,143; p = 0,177). Conclusion: BMI was not associated with food estimation or consumption frequency, highlighting the need for nutritional education interventions.

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