Sabores de Bocachica. Cultura y tradiciones culinarias en la isla de Tierrabomba

ISBN: 84-931966-1-4

  • Manuel Amezcua (Coord.) Cátedra Index de Investigación en Cuidados de Salud. UCAM-Fundación Index, Granada, España http://orcid.org/0000-0001-6864-6164
  • Miguel Lobo-Guerrero Fundación Etnollano, Bogotá, Colombia
  • Sochitl Herrera Fundación Etnollano, Bogotá, Colombia
  • Zoad Humar Fundación Etnollano, Bogotá, Colombia
  • César Hueso Montoro Fundación Index. Granada, España
Palabras clave: Cooperación Internacional, Recuperación de saberes tradicionales, Investigación-Acción Participativa, Alimentación, Culinaria tradicional, Antropología aplicada, Etnografía, Investigación Cualitativa

Resumen

Bibliografía

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Cómo citar
1.
Amezcua (Coord.), Manuel; Lobo-Guerrero, Miguel; Herrera, Sochitl; Humar, Zoad; Hueso Montoro, César. Sabores de Bocachica. Cultura y tradiciones culinarias en la isla de Tierrabomba. Granada: Fundación Index, 2019 . [ProTesis]. Disponible en: http://ciberindex.com/c/proT/pt20031 [acceso: 08/08/2022]
Sección
INDEX SOLIDARIDAD
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