Contaminantes en la alimentación infantil. Revisión bibliográfica

Contaminants in infant feeding. A bibliographical review

  • Nazaret Delgado Olea Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Granada (Granada, España)
  • Tania Navarro Benítez Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Granada (Granada, España)
  • Marta María Ruíz Guerrero Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Granada (Granada, España)
Palabras clave: Contaminantes, Alimentos, Niños, Bisfenol A, Ftalatos, Metales pesados, Micotoxina, Metilmercurio, Acrilamida, Furano, Contaminantes microbiológicos, Percloratos, Contaminantes orgánicos persistentes
Key-words: Contaminants, Foods, Children, Bisphenol A, Phthalates, Heavy metals, Mycotoxins, Methylmercury, Acrylamide, Furan, Microbiological contaminants, Perchlorates, Persistent organic pollutants

Resumen

Abstract

Bibliografía

1. AECOSAN: Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición. Disponible en: http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/detalle/contaminantes.htm [acceso: 15/03/2019].
2. Callen C, Bhatia J, Czerkies L, Klish W, Gray G. Challenges and Considerations When Balancing the Risks of Contaminants with the Benefits of Fruits and Vegetables for Infants and Toddlers. Nutrients. 2018; 10(11):1-14.
3. Reyes YC, Vergara I, Torres OE, Díaz M, González EE. Contaminación por metales pesados: implicaciones en salud, ambiente y seguridad alimentaria. Rev Ing Investig Desarro. 2016;16(2):66-77.
4. Rubio C, Gutiérrez AJ, Martín Izquierdo RE, Revert C, Lozano G, Hardisson A, et al. El plomo como contaminante alimenta-rio. Rev Toxicol.2004;21:72-80.
5. Konieczna A, Rutkowska A, Rachón D. Health risk of exposure to Bisphenol A (BPA). Rocz Panstw Hig. 2015;66(1):5-11.
6. Ramos JJ, Esteban M, Castaño A. Exposición a ftalatos en niños y adultos. Ponencias presentadas en la IX Conferencia Na-cional de disruptores endocrinos. Rev Salud Ambient. 2015;15(Espec. Congr.):65-85.
7. Gonzalez-Estecha M, Bodas-Pineda A, Rubio-Herrera MA, Martell-Claro N, Trasobares-Iglesias EM, Ordóñez-Iriarte JM, et al. Efectos sobre la salud del metilmercurio en niños y adultos; estudios nacionales e internacionales. NutrHosp. 2014;30(5):989-1007.
8. Carwile JL, Butler LJ, Janulewicz PA, Winter MR, Aschengrau A. Childhood Fish Consumption and Learning and Behavioral Disorders. J Environ Res Public Health. 2016; 13, 1069.
9. Johler S, Weder D, Bridy C, Huguenin MD, Robert L, Hummerjohann J et al. Outbreak of staphylococcal food poisoning among children and staff at a Swiss boarding school due to soft cheese made from raw milk. J Dairy Sci. 2015; 98:2944–2948.
10. Sirot et al. French infant total diet study: Exposure to selected trace elements and associated health risks. Food Chem Toxi-col.2018; 120:625-33.
11. Shibata T, Meng C, Umoren J, West H. Risk Assessment of Arsenic in Rice Cereal and Other Dietary Sources for Infants and Toddlers in the U.S. J Environ Res Public Health. 2016; 13, 361.
12. Pérez R, Doménech E, Conchado A, Sánchez A, Coscollà C, Yusà V. Influence of diet in urinary levels of metals in a biomon-itoring study of a child population of the Valencian region (Spain). Sci Total Environ. 2018;618:1647-57.
13. Kimáková T, Kuzmová L, Nevolná Z, Bencko V. Fish and fish products as risk factors of mercury exposure. Ann Agric Envi-ron Med.2018; 25(3):488-93.
14. Gardener H, Bowen J, Callan SP. Lead and cadmium contamination in a large sample of United States infant formulas and baby foods. Sci Total Environ. 2019 Feb 15;651(1):822-27.
15. Chekri R et al. Trace element contents in foods from the first French total diet study on infants and toddlers. J. Food Compos Anal. 2019; 78:108-20.
16. Kampalath RA, Jay JA. Sources of Mercury Exposure to Children in Low- and Middle-Income Countries. J Health Pollution. 2015; 8: 33–51.
17. Shirima CP, Kimanva ME, Routledge MN, Srey C, Kinabo JL, Humpf HU et al. A prospective study of growth and bi-omarkers of exposure to aflatoxin and fumonisin during early childhood in Tanzania. Environ Health Perspect. 2015;123(2): 173-8.
18. Lindahl JF, Kagera IN, Grace D. Aflatoxin M1 levels in different marketed milk products in Nairobi, Kenya. Mycotoxin Re-search. 2018; 34:289–295.
19. De Santis B, Raggi ME, Moretti G, Facchiano F, Mezzelani A, Villa L et al. Study on the Association among Mycotoxins and other Variables in Children with Autism. Toxins. 2017 Jun 29; 9 (7): 1-20.
20. Wood LF, Wood MP, Fisher BS, Jaspan HB, Sodora DL. T cell activation in South African hiV-exposed infants correlates with Ochratoxin a exposure. J Frontiers in Immunology.2017;8(1857):1-8.
21. Modupeade CA, Olusegum OA, Chibumdu NE. Risk Assessment of Mycotoxins in Stored Maize Grains Consumed by In-fants and Young Children in Nigeria. J Children. 2017; 4(7): 1-10.
22. Cirillo T, Latini G, Castaldi MA, Dipaola L, Fasano E, Esposito F et al. Exposure to di-2-ethylhexyl phthalate, di-n-butyl phthalate and bisphenol A through infant formulas. J Agric Food Chem. 2015; 63(12):3303-10.
23. Ginsberg G, Ginsberg J, Foos B. Approaches to Children’s Exposure Assessment: Case Study with Diethylhexylphthalate (DEHP). Int J Environ Res Public Health. 2016 Jul 1; 13 (7): 1-21.
24. Bustamante P, Lizama B, Olaíz G, Vázquez F. Ftalatos y efectos en la salud. Rev. Int. Contam. Ambient. 17(4) 205-215, 2001.
25. García C, Lizet K. Revisión bibliográfica de los riesgos del uso de dispositivos médicos con bisfenol A en niños, 2013-2018. Biblioteca Digital, Universidad Nacional de Trujillo (Perú). 2018 Sept;1-35.
26. Boucher O, Muckle G, Ayotte P, Dewailly E, Jacobson S, Jacobson J. Altered Fine Motor Function at School Age in Inuit Chil-dren Exposed to PCBs, Methylmercury, and Lead. Environ Int. 2016; 95: 144–51.
27. Kadawathagedara M, De Lauzon-Guillain B, Botton J. Environmental contaminants and child’s growth. J Dev Orig Health Dis. 2018; 9:632-41.
28. Zavala AM, Jalca EJ, Noralma E, Parrales L, Villafuerte KM. Infección parasitaria por Giardia lamblia en infantes. RECI-MUNDO. 2017; 1(5): 860-70.
29. Cordier S et al. Neurodevelopmental investigations among methylmercury-exposed children in French Guiana. J Enviromen-tal Research Section A. 2002; 89: 1-11.
30. Morales FJ, Mesías M, Delgado C. Acrilamida en alimentos: una visión desde la investigación científica. Dialnet. 2019;67:5-12.
31. Revista del Comité Científico de la AESAN. Disponible en:
http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/publicaciones/revistas_comite_cientifico/comite_cientifico_28.pdf [acceso: 15/03/2019]

Novedades
Estadísticas
Cómo citar
1.
Delgado Olea, Nazaret; Navarro Benítez, Tania; Ruíz Guerrero, Marta María. Contaminantes en la alimentación infantil. Revisión bibliográfica. Evidentia. 2019; 16. Disponible en: http://ciberindex.com/c/ev/e12515 [acceso: 10/12/2019]
Sección
Revisión Bibliográfica
Comentarios

DEJA TU COMENTARIO     VER 0 COMENTARIOS

Normas y uso de comentarios


Hay un total de 0 comentarios


INTRODUCIR NUEVO COMENTARIO

Para enviar un comentario, rellene los campos situados debajo. Recuerde que es obligatorio indicar un nombre y un email para enviar su comentario (el email no sera visible en el comentario).

Nombre:
e-mail:
Comentario: